Koření - Paprika sladká 140 ASTA 50 g

Koření - Paprika sladká 140 ASTA 50 g.

skladem 17 ks

Nutné přihlášení pro nákup

kód: CR050077EAN: 8594172441737
*8594172441737*

do oblíbených

máte dotaz?

sdílejte!

Víno, destiláty, delikatesy Koření, dochucovadla, sladidla » Koření - Paprika sladká 140 ASTA 50 g

popis:

paprika přišla do Evropy dvěma směry - jednak jako "turecký pepř" z Východu a také jako indický nebo "indiánský pepř" s Kolumbovou výpravou z Ameriky
tento červený prášek, jímž Indiáni kořenili jídlo a opojné nápoje, byl podle nich sídlem "boha ohně"
v té době se v Evropě paprika z Ameriky nepovažovala za koření, ale spíše za zvláštnost nebo za zajímavou okrasnou rostlinu
v Evropě se paprika začala šířit v 16. a 17. století
paprika je národní koření Maďarů a Španělů
ovládla prakticky celý svět - pro Francouze je to kayenský pepř, pro Latinskou Ameriku chilli nebo chile, používá se v Asii, v Africe, kde tvoří podstatnou složku koření "berbera"
u nás běžná paprika jsou rozemleté sušené plody druhu Capsicum annuum, což je jednoletá rostlina, mající svůj původ pravděpodobně v Jižní Americe, odkud přišla do celého světa
za nejkvalitnější se považuje paprika španělská a maďarská
nezralé plody se buď nakládají do octa, nebo se používají čerstvé
paprika sladká španělská má barevnost 140° ASTA a řadí se mezi nejlepší španělské druhy
nejlépe se hodí do studené kuchyně, kde vynikne její jasná chuť a vůně s lehkým ovocným aroma